MERCİMEK KÖFTESİ
Bu yazımda sizlerle çay
saatleriniz için bir tarif paylaşacağım. Tarifin adı mercimek köftesi.
MALZEMELER
1 kase kırmızı mercimek
1 tane büyük kuru soğan
1 demet taze soğan
2 kaşık tereyağı ( eritilmemiş)
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Kıvırcık
Maydanoz
Kasenin yarısından az köftelik bulgur
YAPILIŞI
1-Mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz. İki katı su koyup kaynatıyoruz. Su bitmeden köftelik bulgur ekliyoruz, tuz ekliyoruz. Tencerenin kapağını ve ocağı kapatıyoruz yarım saat demlemeye bırakıyoruz.
2-Kuru soğanı küp küp
doğrayıp tencereye alıyoruz, tereyağı koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, salçaları
ekleyip 2 dakika bu şekilde kavuruyoruz.
3-Yeşil soğan, maydanoz ve kıvırcığı yıkayıp
ufak ufak doğruyoruz.
4-Demlenmiş mercimeği geniş
bir kaba alıp kavrulmuş soğan ve yeşillikleri ilave edip pul biber, karabiber
ekleyip iyice yoğuruyoruz.
5-Sunum için servis tabağına
kıvırcıkları seriyoruz. Köfteleri avuç içimizle sıkarak şekil veriyoruz.
SERVİSE HAZIR
AFİYET OLSUN!
0 Yorumlar